| Zöldségfélék | Csírázási idő napokban | A csírázóképesség időtartama években |
| Sárgarépa | 12–14 | 3–4 |
| Petrezselyem | 24–28 | 2–3 |
| Feketegyökér | 10–12 | 1–2 |
| Zeller | 18–21 | 3–4 |
| Cékla | 10–14 | 3–4 |
| Retek | 4–6 | 4–5 |
| Fejes saláta | 6–7 | 4–5 |
| Endívia saláta | 6–8 | 4–5 |
| Cikória | 6–8 | 4–5 |
| Káposztafélék | 7–10 | 4–5 |
| Spenót | 18–21 | 4–5 |
| Paradicsom | 12–14 | 3–4 |
| Paprika | 12–14 | 3–4 |
| Uborka | 6–8 | 6–8 |
| Borsó | 6–8 | 3–5 |
| Bab | 7–9 | 3–5 |
| Spárga | 10–14 | 1–2 |
| Sóska | 12–14 | 1–2 |
- A magot tartsuk egész évben száraz, hűvös helyen.
- A vizes vagy párás környezetben tartott mag is megszívja magát nedvességgel, megduzzad, csirázásnak indul vagy megpenészedik.
Ha valaki fagytűrő és strapabíró zöldségnövényeket szeretne termeszteni a kertjében a téli hónapokban, akkor ebben a cikkben minden bizonnyal talál néhány remek lehetőséget erre. Ezeknek a zöldségeknek egy része ellenáll a vastag dérnek és a fagyhőmérsékleteknek.
Ha valaki fagytűrő és strapabíró zöldségnövényeket szeretne termeszteni a kertjében a téli hónapokban, akkor ebben a cikkben minden bizonnyal talál néhány remek lehetőséget erre. Ezeknek a zöldségeknek egy része ellenáll a vastag dérnek és a fagyhőmérsékleteknek.
1. Brokkoli
A brokkoli a káposztafélék családjába tartozik, amely jól bírja a hideget és fagytűrő. A legjobban hűvös időben nő, és kibírja az akár -5 °C hőmérsékletet is. Ilyen fagyos hőmérsékletben a leveleket fagykár sújthatja, de a brokkolifeje továbbra is ehető lesz. A brokkoli 3-4 héttel a szezon utolsó fagyát megelőzően ültethető, így rengeteg ideje van a növekedésre, mielőtt az időjárás felmelegszik. A brokkolifej betakarítása után ha nem vágjuk le a leveleket, a növény több apró brokkolifejet is hajthat.
A brokkoli a káposztafélék családjába tartozik, amely jól bírja a hideget és fagytűrő. A legjobban hűvös időben nő, és kibírja az akár -5 °C hőmérsékletet is. Ilyen fagyos hőmérsékletben a leveleket fagykár sújthatja, de a brokkolifeje továbbra is ehető lesz. A brokkoli 3-4 héttel a szezon utolsó fagyát megelőzően ültethető, így rengeteg ideje van a növekedésre, mielőtt az időjárás felmelegszik. A brokkolifej betakarítása után ha nem vágjuk le a leveleket, a növény több apró brokkolifejet is hajthat.
2. Kelbimbó
A kelbimbó vagy a bimbós kell szintén a káposztafélék családjához tartozik, és képes elviselni a kemény fagyokat. A hajtások magas száron nőnek, és az ehető rügyek mini káposztákhoz hasonlítanak. A kelbimbó akkor lesz a legjobb minőségű, ha a zöldség napközben elegendő napfényt kap, és éjszaka gyenge fagyoknak van kitéve.
3. Káposzta
A kelbimbó vagy a bimbós kell szintén a káposztafélék családjához tartozik, és képes elviselni a kemény fagyokat. A hajtások magas száron nőnek, és az ehető rügyek mini káposztákhoz hasonlítanak. A kelbimbó akkor lesz a legjobb minőségű, ha a zöldség napközben elegendő napfényt kap, és éjszaka gyenge fagyoknak van kitéve.
3. Káposzta
A káposzta a legjobban olyan területeken nő, ahol hidegebb téli hőmérsékletek vannak (7-15 °C), és képes ellenállni az enyhe fagyoknak. A fagy édesíti a káposztát, így néhány enyhe fagy akár jótékony hatással is lehet erre a zöldségre. Hűvös éghajlaton az év során két káposztafélét is lehet termeszteni. Az egyiket kora tavasszal kell elültetni, hogy nyáron betakarítható legyen, majd a második termést nyár végén kell elültetni, hogy télen betakarítható legyen.
A káposzta a legjobban olyan területeken nő, ahol hidegebb téli hőmérsékletek vannak (7-15 °C), és képes ellenállni az enyhe fagyoknak. A fagy édesíti a káposztát, így néhány enyhe fagy akár jótékony hatással is lehet erre a zöldségre. Hűvös éghajlaton az év során két káposztafélét is lehet termeszteni. Az egyiket kora tavasszal kell elültetni, hogy nyáron betakarítható legyen, majd a második termést nyár végén kell elültetni, hogy télen betakarítható legyen.
4. Karfiol
A karfiol érzékeny a hőmérséklet ingadozásokra és akkor növekszik a legjobban, ha a hőmérséklet 24 °C alatt van. Minden nap legalább hat óra napfényre és hűvös hőmérsékletre van szüksége, különösen akkor, mikor a karfiolfejek kialakulóban vannak. A karfiol ellenáll az enyhe fagyoknak, de nem bírja a kemény fagyokat.
A karfiol érzékeny a hőmérséklet ingadozásokra és akkor növekszik a legjobban, ha a hőmérséklet 24 °C alatt van. Minden nap legalább hat óra napfényre és hűvös hőmérsékletre van szüksége, különösen akkor, mikor a karfiolfejek kialakulóban vannak. A karfiol ellenáll az enyhe fagyoknak, de nem bírja a kemény fagyokat.
5. Kelkáposzta
A kelkáposzta a legjobban hűvös időben növekszik és fagytűrő. Körülbelül két hónapig tart amíg a kelkáposzta megérik. A legjobb, ha a kelkáposztát úgy ültetjük, hogy akkor tudjuk betakarítani, amikor még hűvös időjárás van. A hideg hőmérséklet elősegíti a kelkáposzta keményítő cukorrá alakítását, ezáltal sokkal édesebb ízű termést kapunk.
A kelkáposzta a legjobban hűvös időben növekszik és fagytűrő. Körülbelül két hónapig tart amíg a kelkáposzta megérik. A legjobb, ha a kelkáposztát úgy ültetjük, hogy akkor tudjuk betakarítani, amikor még hűvös időjárás van. A hideg hőmérséklet elősegíti a kelkáposzta keményítő cukorrá alakítását, ezáltal sokkal édesebb ízű termést kapunk.
6. Spenót
A spenót egy strapabíró leveles zöldség, amely jól bírja az enyhe fagyokat. A magokat közvetlenül a kertbe lehet elültetni hat héttel az utolsó fagy előtt. A magok hideg időjárásban csíráznak ki, ezért ha a nappali hőmérséklet meghaladja a 10 °C-ot már ne vessük el a magokat. Vetés után kb. 6-8 héten belül lehet a spenótot betakarítani, amikor a zöldségnek már legalább hat levele van.
A spenót egy strapabíró leveles zöldség, amely jól bírja az enyhe fagyokat. A magokat közvetlenül a kertbe lehet elültetni hat héttel az utolsó fagy előtt. A magok hideg időjárásban csíráznak ki, ezért ha a nappali hőmérséklet meghaladja a 10 °C-ot már ne vessük el a magokat. Vetés után kb. 6-8 héten belül lehet a spenótot betakarítani, amikor a zöldségnek már legalább hat levele van.
7. Sárgarépa
A sárgarépa egy másik népszerű, fagyálló zöldség, amelyet egész évben lehet termeszteni. A sárgarépa levelei fagytűrőek, és kibírják a -8 °C fokot is, de a sárgarépa gyökerei még ennél is hidegebb téli hőmérsékleteket is kibírnak. A sárgarépa magvait tél végén közvetlenül a kertbe lehet vetni, és ősz végén be lehet takarítani.
A sárgarépa egy másik népszerű, fagyálló zöldség, amelyet egész évben lehet termeszteni. A sárgarépa levelei fagytűrőek, és kibírják a -8 °C fokot is, de a sárgarépa gyökerei még ennél is hidegebb téli hőmérsékleteket is kibírnak. A sárgarépa magvait tél végén közvetlenül a kertbe lehet vetni, és ősz végén be lehet takarítani.
8. Borsó
A borsó egy könnyen termeszthető, fagytűrő zöldség, amely jól néz ki egy rácsos lugasra futtatva. A borsómagokat 4-6 héttel az utolsó fagya előtt vethetjük el a kertbe, és kb. két hónapon belül készen áll majd a betakarításra.
A borsó egy könnyen termeszthető, fagytűrő zöldség, amely jól néz ki egy rácsos lugasra futtatva. A borsómagokat 4-6 héttel az utolsó fagya előtt vethetjük el a kertbe, és kb. két hónapon belül készen áll majd a betakarításra.
9. Hagyma
A hagyma ellenáll a hideg hőmérsékletnek, az enyhe fagyoknak és akár a hónak is. A hagymapalánták érzékenyebbek a hideg hőmérsékletre, míg az idősebb növények sokkal strapabíróbbak. A vastag talajréteg segít megvédeni a zöldséget a hideg időben is.
A hagyma ellenáll a hideg hőmérsékletnek, az enyhe fagyoknak és akár a hónak is. A hagymapalánták érzékenyebbek a hideg hőmérsékletre, míg az idősebb növények sokkal strapabíróbbak. A vastag talajréteg segít megvédeni a zöldséget a hideg időben is.
10. Póréhagyma
A póréhagyma egy strapabíró zöldség, amely fagy után édesebbé és ízletesebbé válik. Ugyanazon család tagja, mint a hagyma, mogyoróhagyma és metélőhagyma, és egy könnyen termeszthető zöldség. A póréhagymát kora tavassza lehet vetni a kertbe, és egész évben betakarítható.
A póréhagyma egy strapabíró zöldség, amely fagy után édesebbé és ízletesebbé válik. Ugyanazon család tagja, mint a hagyma, mogyoróhagyma és metélőhagyma, és egy könnyen termeszthető zöldség. A póréhagymát kora tavassza lehet vetni a kertbe, és egész évben betakarítható.
11. Fokhagyma
A fokhagymának 7-8 hónapig tart míg beérik, és az optimális növekedéshez legalább hat hét hideg hőmérsékletre van szüksége. A fokhagyma gerezdeket őszel legjobb elültetni, és így a hagymák következő év késő tavasszal vagy nyáron készen állnak majd a betakarításra.
A fokhagymának 7-8 hónapig tart míg beérik, és az optimális növekedéshez legalább hat hét hideg hőmérsékletre van szüksége. A fokhagyma gerezdeket őszel legjobb elültetni, és így a hagymák következő év késő tavasszal vagy nyáron készen állnak majd a betakarításra.
12. Tarlórépa
A tarlórépa egy hideg- és fagytűrő gyökérzöldség, ami az enyhe fagyokból hasznot termel.A fagy elősegíti a tarlórépát a természetes cukrok termelésében, ami enyhíti a zöldség csípős ízét.A tarlórépa két hónappal az vetés után már betakarítható, amikor átmérője már 5–7 cm körül van.
A tarlórépa egy hideg- és fagytűrő gyökérzöldség, ami az enyhe fagyokból hasznot termel.A fagy elősegíti a tarlórépát a természetes cukrok termelésében, ami enyhíti a zöldség csípős ízét.A tarlórépa két hónappal az vetés után már betakarítható, amikor átmérője már 5–7 cm körül van.
13. Karalábé
A karalábé egy másik zöldség, amely ellenáll az enyhe fagyoknak. Bár úgy néz ki, mint egy gyökérzöldség, a gumó valójában a növény duzzadt szára. A karalábé lehet lila vagy zöld, és az íze hasonlít a fehérrépa ízéhez.
A karalábé egy másik zöldség, amely ellenáll az enyhe fagyoknak. Bár úgy néz ki, mint egy gyökérzöldség, a gumó valójában a növény duzzadt szára. A karalábé lehet lila vagy zöld, és az íze hasonlít a fehérrépa ízéhez.
14. Retek
A retek egy gyorsan növekvő zöldség, amely túléli a kemény fagyokat is. Nagyon hideg időjárásban a levelek elhalnak, de a gyökerek továbbra is épek maradnak a betakarításhoz. A retek vetőmagjai hűvös időben néhány hetente vethetőek, hogy a termés folyamatos legyen.
A retek egy gyorsan növekvő zöldség, amely túléli a kemény fagyokat is. Nagyon hideg időjárásban a levelek elhalnak, de a gyökerek továbbra is épek maradnak a betakarításhoz. A retek vetőmagjai hűvös időben néhány hetente vethetőek, hogy a termés folyamatos legyen.
15. Rebarbara
A rebarbara legjobban hűvös időben nő, és elviseli az enyhe fagyokat. Ha a hőmérséklet -4 °C alá esik, a levelek elpusztulhatnak, de a gyökerek életben maradnak és tavasszal ismét leveleket fognak hajtani. Jó ötlet, ha a rebarbarát letakarjuk, ha nagyon hideg éjszakai hőmérséklet várható. Néhány más fagytűrő zöldség, amelyet télen is termeszteni lehet, a cékla, a borsmustár és a vadkáposzta.
A rebarbara legjobban hűvös időben nő, és elviseli az enyhe fagyokat. Ha a hőmérséklet -4 °C alá esik, a levelek elpusztulhatnak, de a gyökerek életben maradnak és tavasszal ismét leveleket fognak hajtani. Jó ötlet, ha a rebarbarát letakarjuk, ha nagyon hideg éjszakai hőmérséklet várható. Néhány más fagytűrő zöldség, amelyet télen is termeszteni lehet, a cékla, a borsmustár és a vadkáposzta.
16. Petrezseyem , Zeller
Fűszernövények
A fűszernövények közül már a szabadföldbe vethető például a lestyán, a majoránna, a kakukkfű, a levendula, a zsázsa, turbolya és a citromfű.
